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Recette Salade de concombre au feta

recette

IngrĂ©dients :

- 1 concombre anglais non pelé
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 poivron
- 100g de fromage feta coupé en cubes
- 50g d’olives verts dĂ©noyautĂ©s
- 3 cuillĂšres Ă  soupe d'huile
- 5 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre
- Sel, poivre

Préparation

- Couper le concombre non pelé en rondelles.
- Éplucher l'oignon et couper--le en lamelles.
- Laver et épépiner le poivron et couper-le en lamelles.
- Laver les tomates et couper-les en tranches.
- Dans un bol mélanger l'huile, le vinaigre, sel et poivre.
- Disposer dans un plat de service tous les légumes, répartir au dessus les cubes de feta et les olives verts, napper de sauce vinaigrette.
- Servir frais.

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Recette Salade de pĂątes aux crevettes et au fromage

recette

IngrĂ©dients :

- 250g de pĂątes
- 200g de crevettes cuites et décortiquées
- 80g de fromage rouge
- 3 cuillĂšres Ă  soupe de mayonnaise
- 2 cuillĂšres Ă  soupe de jus de citron
- 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre de cidre
- Quelques pistaches pour garnir
- Quelques raisins
- Quelques abricots secs cuits Ă  la vapeur
- Quelques cornichons coupés en morceaux
- Sel, poivre

Préparation

- Couper les abricots en morceaux.
- Couper le fromage rouge en morceaux.
- Faire cuire les pĂątes dans de l’eau bouillante salĂ©e selon le temps indiquĂ© sur votre paquet.
- Egoutter-les puis rincer-les sous l'eau froide.
- Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la mayonnaise, le vinaigre, le jus de citron, sel et poivre.
- Dans un saladier mélanger les pùtes cuites, les crevettes (réserver quelques unes pour la garniture), les morceaux de fromage, les morceaux d'abricot, les morceaux de cornichons, les crevettes, ajouter la sauce, bien mélanger.
- Verser la salade dans un plat de service et garnir avec les crevettes, les pistaches et les raisins.

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Recette Salade de pommes de terre et carottes

recette

IngrĂ©dients :

- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 boĂźte de maĂŻs
- 100g de fromage rùpé
- 1 cuillÚre à soupe de persil haché
- 5 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre
- 4 cuillĂšres Ă  soupe d'huile
- Sel, Poivre

Préparation

- Éplucher les carottes, ainsi que les pomme de terre et les couper en dĂ©s, les mettre dans une casserole avec de l’eau et du sel, laisser cuire pendant 30 minutes, Ă©goutter-les dans une passoire.
- Préparer une sauce vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile, sel et poivre.
- Dans un saladier mélanger les carottes et les pommes de terre cuites, ajouter les maïs égoutté, le persil haché, la sauce vinaigrette.
- Servir la salade dans un plat et saupoudrer du fromage rùpé.

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Recette Salade frisée aux radis et maïs

recette

IngrĂ©dients :

- 2 concombres
- 1 laitue frisée
- 1/2poivron rouge
- 1/2poivron jaune
- 1 boĂźte de maĂŻs
- Un peu d'olive vert coupé en rondelles
- 1/2 botte de radis roses
- 70g de tomates cerise
- 7 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation

- Laver les poivrons et couper-les en laniĂšres.
- Éplucher les concombres et couper-les en tranches.
- Séparer les feuilles les unes des autres ensuite rincer-les bien et sécher-les avec un linge propre.
- Laver les radis et couper-les en morceaux.
- Laver les tomates cerises, couper-les en deux.
- Préparer une sauce vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, sel et poivre.
- Dans un plat de service disposer un lit de feuilles de laitue, répartir au dessus les tranches de concombre, les morceaux de radis, les maïs égouttés, les rondelles des olives verts, les laniÚres de poivrons arroser le tous avec la sauce vinaigrette, servir immédiatement.

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Recette Salade russe

recette

IngrĂ©dients :

1 bol de pommes de terre coupées en cubes
1 bol de carottes coupés en petits cubes
1 bol de petits pois
1 bol de choux rouge coupé en laniÚres
2 Ɠufs durs coupĂ©s en tranches
1 boĂźte de thon Ă  l'huile

Mayonnaise maison
- 1 Ɠuf
- 1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde forte
- 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre
- L'huile
- Sel, poivre

Préparation

- PrĂ©parer la mayonnaise maison: mettre dans un mĂ©langeur Ă©lectrique l'Ɠuf, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre et fouetter en versant l'huile en un mince filet jusqu’à l'obtention d’une crĂšme bien Ă©paisse.
- Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
- Faire cuire les choux rouge dans l'eau salé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
- Faire cuire les carottes et les petits pois dans l'eau salé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter-les dans une passoire.
- Dans un saladier mélanger les légumes cuits, le thon égoutté, ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement.
- Servir la salade dans un plat et dĂ©corer avec les Ɠufs durs coupĂ©s en tranches.

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Recette Salade de mauve (Bakoulla)

recette

IngrĂ©dients :

- 2 bouquets de mauve (Bakoulla)
- 1 grand bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- 6 gousses d'ail
- 1 verre à thé d'huile d'olive
- Le jus d’2 citrons
- 1 cuillĂšre Ă  soupe de cumin
- 1,5 cuillĂšre Ă  soupe de piment doux
- 1 piment piquant haché
- Olives verts dénoyautés pour la décoration
- 1 citron confit pour la décoration
- Sel

Préparation
    
- Laver bien les feuilles et les branches des bouquets de mauve, hacher-les.
- Mettre 2 litres d'eau froide dans la partie basse du cuit-vapeur, porter Ă  Ă©bullition, dĂ©poser les bouquets de mauve hachĂ©s dans la partie haute du cuit-vapeur, ajouter  3 gousses d'ails Ă©pluchĂ©s et le persil hachĂ©, placer  la partie haute du cuit-vapeur au dessus de la vapeur, couvrir et laisser cuire jusqu'Ă  ce que les bouquets de mauve soient tendres.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole Ă  fond Ă©pais, ajouter le coriandre pilĂ© et 3 gousses d’ails pilĂ©s, le jus de citron, le piment piquant hachĂ©, assaisonner du cumin, piment doux et le sel, ajouter la mauve cuite, laisser cuire sur feu moyen en remuant avec une cuillĂšre en bois jusqu'Ă  l'Ă©vaporation totale d'eau.
- Servir la salade de mauve dans un plat et décorer avec les olives verts et le citron confit coupé en lamelles.
- Servir chaud ou froid.

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Recette Salade d'endives

recette

IngrĂ©dients :

- 7 endives
- 1 Ɠuf
- 1 boĂźte de thon Ă  l'huile
- 15 petites tomates cerise

Sauce vinaigrette
- 6 cuillĂšres Ă  soupe d'huile
- 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre
- 1 cuillÚre à café de moutarde
- Sel, poivre

Préparation

- Oter les feuilles extérieures des endives, couper-les en deux dans le sens de la longueur, les laver et les égoutter.
- Mettre l'Ɠuf dans une casserole d'eau froide. Porter Ă  Ă©bullition, laisser cuire encore 10 minutes. Écaler-le et couper-le en 4 tranches.
- Laver les tomates cerises et couper-les en deux.
- Égoutter le thon et Ă©mietter-le.
- Préparer la sauce vinaigrette: dans un bol mettre le vinaigre, la moutarde, sel et poivre, ajouter progressivement l'huile tout en mélangeant avec une fourchette.
- Disposer les tomates cerise, le thon Ă©miettĂ© et les tranches d'Ɠuf dur au centred’une assiette de service et mettre les endives autour, parsemer de persil hachĂ©, napper de sauce vinaigrette.
- Servir aussitĂŽt.

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Recette Salade de poulet grillé et de maïs

recette

IngrĂ©dients :

- 400g de blanc de poulet
- 350g de maĂŻs 
- 10 tomates cerise
- 1 petit oignon
- 2 cuillĂšres Ă  soupe de jus de citron
- 2 cuillùres à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre

Marinade
- 1 cuillÚre à café de pùte de curry
- 1 cuillÚre à café de vinaigre blanc
- 1 cuillÚre à café de moutarde
- 1 cuillĂšre Ă  soupe de sauce soja
- Sel, poivre

Préparation

- Couper les blancs de poulet en fine filets.
- Préparer la marinade: dans un saladier mélanger la pùte de curry, le vinaigre, la moutarde, la sauce soja, sel et poivre, ajouter les filets de poulet et enrober-les de cette marinade, laisser-les mariner pendant 1 heure.
- Placer les filets de poulet sur la grille du barbecue et faire-les griller de chaque cĂŽtĂ© en retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Couper les filets de poulet grillés en lamelles.
- Égoutter le maïs.
- Éplucher l'oignon et couper-le en petits cubes.
- Laver les tomates cerises et couper-les en deux.
- Dans un bol mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, sel et poivre.
- Mélanger dans un saladier le maïs, l'oignon, les tomates cerises, ajouter la sauce vinaigrette, bien mélanger.
- Mettre la préparation de maïs au centre de plat de service et entourer de lamelles de poulet, saupoudrer de persil haché.
- Servir aussitĂŽt.

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Recette Salade de pommes de terre et de saucisses fumées

recette

Ingrédients :

- 150g de saucisses fumées
- 150g de champignons en boĂźte
- 2 pommes de terre
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- 4 cuillerĂ©es Ă  soupe d’huile
- Sel, poivre

La sauce
- 1/2verre à thé de lait
- 3 cuillerées à soupe de crÚme fraßche
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- Sel, poivre

Préparation

- Faire une sauce en mélangeant le lait, la crÚme fraßche, le persil haché, le sel et poivre, laisser réduire sur feu doux.
- Laver et Ă©plucher les pommes de terre, couper-les en cubes, mettre-les dans une casserole d’eau salĂ©e, porter Ă  Ă©bullition, laisser cuire pendant 20 minutes, Ă©goutter-les dans une passoire ensuite faire-les revenir dans une poĂȘle avec 2 cuillerĂ©es Ă  soupe d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorĂ©es.
- Couper les saucisses en fines lamelles, faire-les dorer de deux cĂŽtĂ©s dans une poĂȘle antiadhĂ©sive.
- Couper les champignons en deux et faire-les revenir dans une poĂȘle avec 2 cuillerĂ©es Ă  soupe d’huile.
- Mélanger dans un saladier les cubes de pommes de terre dorées, les lamelles de saucisses dorées et les moitié de champignons dorés, le persil haché, saler et poivrer.
- Mettre la salade dans un plat de service et verser la sauce à la crÚme au dessus servir immédiatement.

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Recette Salade de macaroni

recette

Ingrédients :

- 250g de macaronis
- 100g de petits pois
- 1 tomate
- 150g de maĂŻs
- 2 cuillerées à soupe de mayonnaise
- Sel, poivre

Préparation

- Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salĂ©e, les Ă©goutter dans une passoire.
- Plonger 2 minutes la tomate dans l’eau bouillante, retirer-la, puis l’éplucher et l’épĂ©piner, couper-la en dĂ©s.
- Ecosser les petits pois, plonger-les 5 minutes dans l’eau bouillante salĂ©e, Ă©goutter-les.
- Couper le blanc de dinde en lamelles.
- Dans un saladier, mettre les macaronis, les dés de tomate, les petits pois, les lamelles de dinde, la mayonnaise, le maïs, saler et poivrer, bien mélanger.
- Servir frais.

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Recette Salade d’avocat et fromage

recette

Ingrédients :

- 1 petite boĂźte de maĂŻs en grains
- 10 tomates cerise
- 80g de fromage rouge
- 1 avocat
- 1 petit oignon
- 1 poivron vert
- 4 cornichons
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillerĂ©es Ă  soupe d'huile 
- Sel, poivre

Préparation

- Laver bien les tomates cerises, couper-les en quatre.
- Laver le poivron, couper-le en fines rondelles.
- Couper le fromage en cubes.
- Éplucher l’oignon puis couper-le en fines rondelles, dĂ©tacher les anneaux avec les doigts.
- Rincer et Ă©goutter le maĂŻs dans une passoire.
- Ouvrer l’avocat en deux, retirer le noyau et la peau, couper la chair en cubes.
- Faire une sauce vinaigrette légÚre avec le vinaigre, l'huile, sel et poivre.
- Disposer dans un plat de service les quartiers des tomates, les graines de maĂŻs, les cubes de fromage et les rondelles de poivron, dĂ©corer avec les anneaux d’oignon et les cornichons, napper de sauce vinaigrette.
- Servir aussitĂŽt.

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Recette Salade d'aubergines et de poivrons (ZaĂąlouk)

recette

Ingrédients:

- 2 aubergines
- 5 poivrons 
- 5 tomates
- 1/2 verre à thé d'huile
- 3 gousses d'ails hachés
- 1 cuillÚre à soupe de criandre haché
- 1 cuillÚre à soupe de persil haché
- Sel, cumin, piment doux, piment fort

Préparation

- Laver et éplucher les aubergines, couper-les en dés, les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Laver les poivrons et sécher-les avec un linge propre, faire-les griller au barbecue ou sur le feu, jusqu'à ce que la peau soit totalement noircie, mettre-les dans un sac en plastique et fermer bien le sac et laisser refroidir, éplucher les poivrons sans les laver, retirer les graines et couper-les en dés.
- Laver les tomates, rĂąper-les avec une rĂąpe Ă  grand trou.
- Mettre les aubergines dans une casserole à fond épais, ajouter l'huile, les tomates rùpés, l'ail haché, le persil et le coriandre haché, assaisonner d'épices et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant sans cesse avec une cuillÚre en bois jusqu'à ce que les aubergines soient bien écrasés, ajouter les dés de poivrons et laisser mijoter pendant 5 minutes en continuant à remuer.
- Servir tiĂšde ou froid.

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Recette Salade de riz et petits poivrons

recette

IngrĂ©dients :

- 1 petit bol de riz 
- 3 petits poivrons verts
- 3 petits poivrons rouges
- 1 boßte de thon à l'huile égoutté
- 1 boßte de maïs égoutté
- 6 tomates cerise
- 1 Ɠuf dur

Mayonnaise maison
- 1 Ɠuf
- 1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde forte
- 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre
- L'huile
- Sel, poivre

Préparation

- PrĂ©parer la mayonnaise maison: mettre dans un mĂ©langeur Ă©lectrique l'Ɠuf, la moutarde, le vinaigre, sel et poivre et fouetter en versant l'huile en un mince filet jusqu’à l'obtention d’une crĂšme bien Ă©paisse.
- Mettre le riz dans une casserole, recouvrir d’eau salĂ©e et laisser cuire 15 minutes, passer-les sous l’eau froide, Ă©goutter-les dans une passoire.
- Faire griller les poivrons rouges et verts sur le feu et laisser reposer dans un sac à plastique, peler et épépiner-les.
- Dans un saladier, mettre le riz froid, les tomates cerise, le thon, le maïs et les poivrons grillés, ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement.
- Servir la salade dans un plat et dĂ©corer avec l'Ɠuf dur coupĂ© en tranches.

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Recette Salade de tomates, de maïs et de jambon fumé

recette

Ingrédients :

- 150g de maĂŻs
- 1 oignon émincé
- 4 tranches de jambon fumé
- 2 tomates
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre
- 2 cuillerĂ©es Ă  soupe d’huile
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail Ă©crasĂ©
- Sel, poivre

Préparation

- Laver et Ă©plucher les tomates, couper-les en cubes.
- Rincer le maĂŻs et Ă©goutter-les.
- Couper les tranches de jambon en cubes.
- Dans un saladier, mettre le maĂŻs, l’oignon Ă©mincĂ©, les cubes de jambon, les cubes de tomates, bien mĂ©langer.
- Dans un bol, mettre le vinaigre, l’huile, le jus de citron, l’ail Ă©crasĂ©, le sel et le poivre, bien mĂ©langer jusqu’à l’obtention d’une sauce.
- Mettre la salade dans un plat de service, verser la sauce obtenue au dessus et remuer.
- Servir frais.

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Recette Salade de chou et de carottes

recette

 

Ingrédients :

- 1/2chou blanc
- 2 carottes
- 2 concombres
- 10 radis
- 5 tomates cerise
- 6 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre
- 4 cuillĂšres Ă  soupe d'huile
- Sel, poivre

Préparation

- Laver le chou blanc et Couper les feuilles en fines laniĂšres Ă  l'aide d'un robot.
- Éplucher les carottes et les rñper avec un robot.
- laver les radis et couper-les en rondelles avec un robot.
- Laver les tomates cerises et couper-les en 4.
- Éplucher les concombres et couper-les en rondelles avec un robot.
- Préparer une sauce vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile, le vinaigre, sel, poivre.
- Dans un saladier mélanger les laniÚres de chou, les carottes rùpées, les rondelles de concombre, les rondelles de radis, les tomates cerise et la sauce vinaigrette.
- Servir aussitĂŽt.

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Recette Salade de pĂątes au thon

recette

IngrĂ©dients :

- 200g de pĂątes
- 1 boĂźte de thon Ă  l'huile de 200g
- 1 boĂźte de maĂŻs
- 2 cuillĂšres Ă  soupe de parmesan rĂąpĂ© 
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 cuillĂšres Ă  soupe de mayonnaise
- 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre
- Sel, poivre

Préparation

- Faire bouillir l'eau salé dans une marmite et faire cuire les pùtes pendant 7 minutes, égoutter-les dans une passoire et laisser refroidir.
- Éplucher l'oignon et couper-le en dĂ©s.
- Éplucher les tomates et couper-les en dĂ©s.
- Dans un saladier mélanger les pùtes cuites, le thon émietté, le maïs égoutté, les dés d'oignon et les dés de tomates, la mayonnaise, le vinaigre, le parmesan rùpé, sel et poivre.
- Servir frais.

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Recette Les Ɠufs farcis au thon

recette

Ingrédients :

- 5 Ɠufs
- 2 petits pommes de terre
- 1 boüte de thon d’huile
- 3 cuillerĂ©es Ă  soupe de mayonnaise
- Quelques tomates cerise 
- 30g de parmesan rùpé

Préparation

- Faire cuire les Ɠufs dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes, laisser-les refroidir, Ă©caler-les.
- Couper les Ɠufs durs en deux et retirer les jaunes.
- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salĂ©e, lorsque les pommes de terre sont cuites, Ă©plucher-les et rĂąper-les Ă  l’aide d’une rĂąpe Ă  petit trou.
- Dans un saladier, mettre les jaunes d’Ɠufs, les pommes de terre rĂąpĂ©s, la mayonnaise, le thon, bien mĂ©langer.
- Disposer les blancs d’Ɠufs dans une assiette, farcir-les avec la prĂ©paration, dĂ©corer avec le parmesan rĂąpĂ© et les tomates cerises.

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Recette Salade de pĂątes et de salami

recette

IngrĂ©dients :

- 250g de pĂątes
- 100g de salami 
- 1 boĂźte de champignons
- 2 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'olive
- 1 cuillÚre à soupe de persil haché
- 3 gousses d'ails hachés
- Quelques de pistaches pour garnir
- Sel

Préparation

- Faire cuire les pĂątes "al dente" dans une grande quantitĂ© d’eau salĂ©e avec une cuillĂšre Ă  soupe d'huile, Ă©goutter-les.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poĂȘle et y faire revenir les champignons avec l'ail hachĂ© pendant 4 minutes.
- Dans un saladier mélanger les pùtes cuites, le salami découpé en fines tranches, le persil haché, le mélange de champignon.
- Servir la salade de pĂąte dans un plat et garnir avec les pistaches.

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Recette Salade de macaronis ou nouilles au thon

recette

Ingrédients :

- 250g de macaronis ou nouilles
-150g de champignons en boĂźte
- 150g de maĂŻs
- 4 cuillerées à soupe de mayonnaise
- 150g d’haricots rouges en boĂźte Ă©gouttĂ©s
- 1 boßte de thon égoutté
- Sel, poivre

Préparation

- Faire cuire les macaronis ou nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salĂ©e, les rincer Ă  l'eau froide, les Ă©goutter dans une passoire.
- Couper les champignons en 4, faire-les revenir avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorĂ©s.

- Dans un plat de service, mettre les macaronis, le maïs, les champignons dorés, Assaisonnez de sel, de poivre et de mayonnaise, bien mélanger, répartir les morceaux de thon et les haricots.
- Servir frais.

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Recette Salade au riz

recette

Ingrédients :

-1 petit bol de riz
-Mayonnaise
-2 concombres
-2 tomates
-2 carottes
-2 pommes de terres
-1 Ɠuf
-Sel, poivre

Préparation

-Laver le riz et bien l’égoutter, mettre dans une casserole l’eau salĂ©e, le riz, faire cuire 15 minutes Ă  feu doux sans le remuer, Ă©goutter et laisser refroidir.
-Verser le riz dans un grand saladier, incorporer-le Ă  la sauce mayonnaise.
-Laver et peler les carottes ensuite rùpé-les avec une rùpe à grand trous.
-Laver et peler les concombres, rùpé-les avec une rùpe à grand trous.
-Laver et peler les tomates et couper-les dans le sens de la longueur.
-Laver et Ă©plucher les pommes de terres et les couper en dĂ©s de taille Ă©quivalente, mettre-les dans une casserole d’eau salĂ©e, laisser cuire 15 Ă  20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites, Ă©goutter-les.
-Mettre-les dans un saladier et incorporer-les Ă  la sauce mayonnaise.
-Mettre l’Ɠuf dans une casserole d’eau en Ă©bullition, faire cuire 10 minutes, laisser refroidir, enlever la coquille, rĂąper-le avec une rĂąpe Ă  grand trous.
-Dans un plat de servir, mettre le riz ensuite disposer les lĂ©gumes rĂąpĂ©s et les tomates en dĂ©coration sur les cĂŽtĂ©s de riz, mettre en haut de riz les pommes de terres et l’Ɠuf rĂąpĂ©, saler, poivrer.

 

 

 


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